熱検知温度にオフセットを入れることはできますか？

オフセットを入れることは可能です。装置本体の設定⚙->[端末運用モード]->「温度温度オフセット」により設定できます。初期設定値は、0℃です。

詳細は取扱説明書抜粋の防疫モード(熱検知)をご覧ください。